Bidh toraidhean feòla aig teòthachd ìosal ris an canar cuideachd toraidhean feòil an iar, mar as trice a ’toirt iomradh air leigheas aig teòthachd ìosal (0-4 ℃), còcaireachd aig teòthachd ìosal (75-80 ℃), pasteurized teòthachd ìosal, stòradh teòthachd ìosal, reic (0-4 ℃). ).Is e toraidhean feòil aig teòthachd ìosal am prìomh ghluasad ann an leasachadh san àm ri teachd aig an taigh agus thall thairis.
An coimeas ri toraidhean feòil aig teòthachd àrd, tha buannachdan follaiseach aig toraidhean feòil aig teòthachd ìosal: a thaobh luach beathachaidh, bidh na h-amino-aigéid leithid cystine, cysteine, tryptophan, vitamain leithid vitimín B6, searbhag folic, msaa, a ’tachairt ann an diofar ìrean de milleadh lobhadh, mar as àirde an teòthachd teasachaidh, is ann as miosa a bhios am milleadh beathachaidh.Bheir feòil a-mach fàileadh feòil bruich às deidh teasachadh, bidh an teòthachd ag èirigh gu còrr air 80 ℃ air tòiseachadh a ’toirt a-mach hydrogen sulfide, bidh barrachd air 90 ℃ hydrogen sulfide ag àrdachadh gu mòr, tha blas ugh fàileadh aig hydrogen sulfide, a’ toirt buaidh air blas stuthan feòla, ìosal teòthachd bathar feòla mar thoradh air teòthachd giollachd ìosal, gus gineadh fàileadh a sheachnadh, agus mar sin tha fàileadh gnèitheach feòil aige.Tha teòthachd giollachd ìosal de thoraidhean feòla aig teòthachd ìosal ag adhbhrachadh nas lugha de mhilleadh beathachaidh agus luach beathachaidh nas àirde.Aig an aon àm, leis gu bheil am pròtain meadhanach neo-nàdurrach, mar sin a ’faighinn cnàmhadh nas àirde.Agus tha an fheòil ùr agus ùrachail, tha call beathachaidh nas lugha, gus beathachadh èifeachdach nas àirde a thoirt do chorp an duine.Faodaidh toraidhean feòil aig teòthachd ìosal stuthan amh feòil a chur còmhla le measgachadh de bhlasan, sgeadachadh agus seòrsachan bìdh eile, mar sin a’ toirt a-mach measgachadh de bhlasan mòr-chòrdte agus ag àrdachadh buidheann teachdaiche de thoraidhean feòla.
Is e pasteurization stuthan feòla aig teòthachd ìosal, cleachdadh bogadh ann an uisge airson pasteurization, gus am bi teòthachd meadhanach stuthan feòla a ’ruighinn 68-72 ℃, agus a’ cumail suas airson 30 mionaid, ann an teòiridh, faodaidh an leithid de ìre de pasteurization meanbh-fhàs-bheairtean a mharbhadh, chan ann. a-mhàin a 'gleidheadh luach beathachaidh stuthan feòla, ach cuideachd gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd bìdh is feòil.Mar sin, tha teicneòlas pasteurization air a chleachdadh gu farsaing ann an isbean hama, isbean dearg, isbean arbhair, giullachd feòil bacon agus gnìomhachasan eile.
Ùine puist: Dùbhlachd-12-2022